Древний целебный напиток-Петербургский рябиновый квас

Можно собирать ягоды для кваса позже Рябинника – после первых заморозков. Возьмем 3 литра воды, 350 г рябины, 150 г сахара и столовую ложку изюма. Разминаем деревянной толкушкой или ложкой ягоды, заливаем водой и ставим вариться – пока не размягчатся – 10-15 минут. Затем всыпаем сахар, изюм, размешиваем и ставим отстаиваться. Ждем, когда начнет пениться. Теперь осталось процедить напиток через марлю и разлить по бутылкам, кинув в каждую три-четыре изюминки. ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! Заменяет курс поливитаминов.